Форум врачей: Сколько может жить кишечная палочка во внешней среде? - Форум врачей

Перейти к содержимому

Страница 1 из 1
  • Вы не можете создать новую тему
  • Вы не можете ответить в тему

Сколько может жить кишечная палочка во внешней среде? Оценка: -----

#1 Пользователь офлайн   anastasia2608 

  • Группа: Пользователь
  • Сообщений: 3
  • Регистрация: 18 Декабрь 13

Отправлено 17 Февраль 2014 - 03:48

Постоянные сообщения об обнаружении кишечной палочки в колбасе,шоколаде и т.д. настораживают..какое время сможет она может выжить если попадание произошло на предприятии?
0

#2 Пользователь офлайн   LoginoV 

  • Маэстро форума
  • PipPipPipPip
  • Группа: ВРАЧ
  • Сообщений: 949
  • Регистрация: 10 Май 10

Отправлено 01 Март 2014 - 12:59

Кишечных палочек очень много и живут они по разному долго. Некоторые могут даже размножаться в пищевых продуктах в холодильнике. Большая их часть для человека вообще не опасна. Чаще болеют дети, пожилые и ослабленные. В пищевой промышленности и при определении загрязнённости воды проводят специальные исследования на кишечную палочку как на показатель общей загрязнённости продукта. Своего рода маркер. Существуют санитарные нормы предельно допустимого содержания кишечной палочки к примеру в воде, перед водозабором и очисткой. Наличие палочки в готовых продуктах недопустимо, иначе это указывает на серьезные нарушения технологии при изготовлении продуктов питания или загрязнения при транспортировке и продаже.Соблюдайте сроки годности при покупке и храните в холодильнике рекомендованное время.
0

Поделиться темой:


Страница 1 из 1
  • Вы не можете создать новую тему
  • Вы не можете ответить в тему

1 человек читают эту тему
0 пользователей, 1 гостей, 0 скрытых пользователей




Locations of visitors to this page